油淋鶏

油淋鶏

今日のランチタイムの後半に高校生とお母さんが来店されて

コロコロ鶏唐揚が付いたセットを注文されて

お母さん「この前日替わりだった鶏は単品でないですか?」

娘さん「油淋鶏でしたよね」

私「あーあれは日替わりの時だけなんですよ」

お母さん「この子体調が悪くて食欲ないって言うんでこの前のがあったらいいなと思ったんですよ」

という会話があって、普通にコロコロ鶏唐揚を作りかけてふと「油淋鶏はできんけどもどきはできるかも」

と思って急遽方向転換して下味はコロからのままで油淋鶏風に仕上げてお出ししました。

 

コロコロ鶏唐揚と油淋鶏
コロコロ鶏唐揚と油淋鶏

左が油淋鶏もどきで右がコロコロ鶏唐揚です。見た目はほとんど変わりませんが、油淋鶏はふんわりしていて、コロからはサクッとしています。

油淋鶏はこのあとタレをくぐらせて仕上げ、コロからはタレをかけるという違いもあります。

 

お帰りの時に感想をお聞きしたら「スゴイ美味しかったです。ありがとうございました。」と笑顔でこたえてくださったので安心しました。

 

こういうことはいつもできることではないのですが、こうしてお客様に喜んでいただけると次もなんとかしようとするでしょうね。

 

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